Schokoladenkuchen ist einer der beliebtesten Kuchen überhaupt. Er ist recht simpel zu backen und schmeckt trotzdem sehr köstlich.

Es werden folgende Zutaten benötigt, und ein Backblech:

450g Mehl
3TL Vanillezucker
3EL Kakaopulver
3TL Backpulver
300g Butter
5 Eier
350g Zucker
Milch

Das Grundrezept benötigt nicht viele Zutaten und ist schnell fertig, je nach Geschmack oder Vorlieben kann der Schokoladenkuchen nach dem Backen noch verziert und verfeinert werden.

Zubereitung:
Zunächst einmal wird das Mehl in eine Rührschüssel gesiebt, dazu werden dann das Kakaopulver, der Vanillezucker und das Backpulver gegeben.
In einem kleinen Töpfchen wird nebenher schon mal die Butter erwärmt, sodass sie schmilzt. Die Butter braucht nicht lange, also im besten Fall nicht aus den Augen lassen, sie muss nicht anfangen zu kochen, sie soll lediglich schmelzen.
Die flüssige Butter wird dann zu dem Mehlgemisch hinzugegeben. Darüber werden dann 5 Eier geschlagen. Mit diesen Zutaten wird der Teig dann zunächst einmal gemischt und verrührt.
Je nach Konsistenz des Teigs wird dann noch etwas Milch dazugegeben, der Teig soll nicht zu flüssig werden, dennoch sollte er sich gut auf dem Backlblech verteilen lassen.
Bevor der fertige Teig auf das Backlblech kommt, sollte dieses mit Backpapier ausgelegt werden, dann lässt sich später der Kuchen besser daraus lösen und das Blech wird nicht verschmutzt.
Das Papier sollte so ausgelegt werden, dass jeweils ein Rand von 4 cm übersteht.
Wenn das Backblech fertig ausgelegt ist, wird die Teigmasse gleichmäßig darauf verteilt.
Inzwischen den Backofen auf 200 Grad Oberhitze, oder 180 Grad Umluft einstellen und vorheizen.
Der Kuchen braucht etwa 20 – 25 Minuten bis er fertig ist. Dies kann ganz einfach mit einem Schaschlikspieß geprüft werden, einfach in den Teig stecken und rausziehen, bleibt noch Teigmasse an dem Stäbchen kleben ist der Kuchen noch nicht fertig.

Der fertige Kuchen kann dann vom Blech genommen werden, danach abkühlen lassen. Der Schokokuchen lässt sich natürlich auch noch toll verzieren, wenn er fertig gebacken ist. Entweder ganz schlicht mit Puderzucker, oder Puderzuckerglasur. Dazu einfach Puderzucker mit Zitronensaft anrühren.
Natürlich würde sich auch eine klassische Schokoladenglasur prima für den Kuchen eignen.
Für Kindergeburtstage können auch noch Schokoküsse oder Gummibärchen in die Schokoladenglasur gedrückt werden.
Geburtstagskerzen lassen sich natürlich ebenso problemlos darauf verteilen.
Kleiner Tipp für Weihnachten:

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